sağlık, kadın, hastalıklar, cilt bakımı, sağllık haberleri, sağlık bilgileri, çocuk, pspikoloji

Posts tagged ‘yemek’

Bebekler İçin Etli Yemek Tarifleri

Bebeklerimizin gereken besinleri tam alması önemli bir durum. Et ve etli yapılmış yemekleri tek başına yiyemezler. Peki ne yapıpta bunları yedireceğiz. İşte sizlere pratik bebekler için etli yemek tarifleri. Bu arada paylaşmak istediğiniz başka özel bir yemek tarifi var ise lütfen yazın yayınlayalım.

Nohut ve Kuru Fasulye Ezmesi

İçindekiler
2 yemek kaşığı nohut veya fasulye
1 çay kaşığı yağ
2 su bardağı su

Yapılışı
Nohut, fasulye ayıklanır, yıkanır ve 8-10 saat süreyle ıslatılır. Islatma suyu dökülür. Yumuşayan nohut ve fasulyenin kabukları soyulur. Üzerini 1-2 parmak geçecek kadar su ile yumuşayıncaya kadar pişirilir. Pişen nohut, fasulye haşlama suyu içinde çatalla ezilir. Haşlama suyu dökülmez.

Etli Sebze Yemekleri (tavuk, dana kıyma) (250 Kal, 8 gr. protein)

(2 porsiyon)
30 gr. (1 köfte kadar) et
1 yemek kaşığı pirinç
1 sebze( ıspanak, kabak, domates, semizotu)
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
1 küçük soğan

HAZIRLANIŞI: Sebzeler doğranarak bir tencereye konur, 1yemek kaşığı pirinç,mercimek, bulgur ile 1 tatlı kaşığı zeytinyağı az su konup pişirilir. Sebzenin türüne göre dolma şeklinde veya kıymalı sebze yemeği olarak yedirilir.

Izgara Köfte (70Kal, 6gr protein)

(1 porsiyon)
30 gr. yağsız iki kere çekilmiş dana kıyma
çok az ekmek içi
çok az maydanoz

HAZIRLANIŞI: Ekmek içi az ıslatılır maydanoz ve kıyma ile yoğrulur, ıslıtılmış fırında veya ekmek yerine pirinç konularak sulu köfte yedirilebilir.
bebek beslenmesi 21 Bebekler İçin Etli Yemek Tarifleri Bamya

Malzemeler
1 yemek kaşığı kıyma
250 gr bamya
1 tatlı kaşığı sıvıyağ
1 küçük boy domates
1 Adet küçük soğan
3-4 damla limon
Tuz

Hazırlanışı

Önce bamyaları yıkayıp kurulayın. Sap kısmını bir keskin bıçakla huni veya külah gibi incecik alın. Lezzeti içine de alması için uçlarından biraz kesin. Uçlarını kestikten sonra bir kez daha yıkayıp suyunu süzün. Bamyaları 2 çorba kaşığı tuz ve 1 Çay bardağı sirkeyle katıştırıp bir kenara bırakın. Yemeklik doğradığınız soğanı, sıvıyağı ve kıymayı tencereye koyup kavurun. Sirkede beklettiğiniz bamyaları bol suda yıkayıp süzün. Bamyayı, kabuklarını soyup kuşbaşı doğranmış domatesle birlikte karıştırıp kıymaya katın. Suyunu ve tuzunu ayarlayın. Limon suyunu, bamyaların üzerine sıkın ve hafif ateşte pişirin.

Yeşil Mercimek

Malzemeler
1 yemek kaşığı kıyma
1 tatlı kaşığı sıvıyağ
1çay bardağı yeşil mercimek
1 adet küçük soğan
1 tatlı kaşığı salça
Tuz

Hazırlanışı
Kıymayı bir tencereye koyup, soğan ve sıvıyağ ilave edin. Orta hararetli ateşe koyup, soğanlar hafif sararıncaya ve kıyma kendi bıraktığı suyu çekinceye kadar kavurun. Sulandırılmış salçayı ilave edip karıştırın. 1 Su bardağı su koyup, akşamdan ıslanmış veya haşlanmış mercimekleri yıkayıp ilave edin. Orta hararetli ateşte, mercimekler iyice yumuşayıncaya kadar pişirin. İnmesene yakın, tuzu atıp 1-2 taşım daha kaynatın.

BEBEKLERİMİZ İÇİN DİĞER ÖNEMLİ TARİFLER

Bebe Yemek Tarifleri ( kahvaltı tarifi )
Bebekler İçin Yoğurt Yapımı Tarifi
Bebekler İçin Çorba Tarifleri
Bebekler İçin Muhallebi Tarifleri
Bebekler İçin Etli Yemek Tarifleri

Bebekler İçin Etli Yemek Tarifleri

Ekmek yemek şişmanlatır mı?

Uzun zamandır insanların kafasına takılan besinlerden biri ekmektir. Şişmanlatıp şişmanlatmadığı konusunda dilden dile dolaşan bir çok yanlış bilgi vardır. Uzmanların ekmeğin şişmanlatmasıyla alakalı yaptığı açıklamayı bu makalemizden okuyabilirsiniz.

ekmek Ekmek yemek şişmanlatır mı?

Zayıflama diyetlerinde ekmek yerine yağlı ve aşırı şekerli gıdalardan uzak durulması gerektiğini anlatan Diyetisyen Serpil Ovalı, “Ekmek besin grubu 3. gruptur ve tahılların içerisinde yer alır. Buğday, bulgur, çavdar, pirinç mısır ve makarna bu gurup içerisindedir. Bu besin grubunun protein kalitesi düşüktür. Diğer besinlerle birlikte et, süt, yumurta gibi ürünlerle yenmesi halinde kilo alınmasına sebep olur. Ekmekte yağ oranı düşüktür. Ekmek yerken mutlaka buğdaydan yapılmış ekmek tavsiye edilir.” diye konuştu.

Halk arasında ekmeğin şişmanlık yaptığı belirtilirken bu fikrin doğru olmadığını ifade eden Serpil Ovalı, “Başta da söylediğim gibi ekmek tak başına kilo yapmaz, Toplum olarak çok fazla meyve ve sebze yemediğimiz için gerekli vitamin ekmekte alınabilir. Bu yüzden şişmanlamayalım diye ekmek yememezlik yapılmaması gerekir. Ekmekte dengeli ve oranlı yenmesi gerekir.” diye konuştu
Serpil Ovalı, “Ekmek sebzeyle, yoğurtla, et ürünleriyle yenirse şişmanlatmaz. Ama ekmeği makarnayla, pilavla, börekle yerseniz beslenmeyi tetikler. Artık memnuniyetle görüyoruz ki, diyetisyenlerin diyet programlarında ekmek var. Ekmek şişmanlama için potansiyel bir risk değil” dedi. Diyetisyen Ovalı, beyaz ekmekten kaçınılıp, kepekli, çavdarlı ekmek tüketimine yönlendirmenin nedenlerine de değinirken, “Çavdarlı, kepekli unla yapılan ekmekleri biz genellikle 40 yaş üstündekiler için tavsiye ediyoruz. Çünkü karbonhidrat, protein, amino asit, vitamin, mineral ve lifli maddeler buğday tanesinin tamamında mevcut. Beyaz ekmeğin yapıldığı 60-70-80 randımanlı unlarda öğütme sırasında bunların önemli bir kısmı kayboluyor. Yaşlılarda beslenme toplam kaloriden çok bağırsak fonksiyonları, mide fonksiyonları bakımından önem kazanıyor.” şeklinde konuştu

Ovalı, “Ekmek şişmanlatmaz. Günlük harcayacağı kaloriden daha fazla kalori alırsanız, bunu nereden alırsanız alın kilo alırsınız. Ekmek bileşiminde yağ olmadığı için beslenme açısından şişmanlatmayı en az tetikleyen bir madde. Ekmekte protein ve karbonhidrat var, bunların bir gramı 4 kalori veriyor. Yağ ise bunların iki misli, 9 kalori veriyor. Dolayısıyla ekmek yerken biz börek, makarna, pirinç, patates gibi karbonhidrat oranı yüksek gıdalarla birlikte alıyorsak doğal olarak beslenmemizi tetikliyor. Ama ekmek sebzeyle, yoğurtla, et ürünleriyle yendiği zaman kesinlikle şişmanlatmaz.” diye konuştu.

Ekmek yemek şişmanlatır mı?

Yemek yemeyi reddeden çocuğa yenik düşmeyin

Yemek yemeyi reddeden çocuğa yenik düşmeyin

Yiyecek görünce başını çeviren, sadece sevdiği yemekleri yemekte ısrar eden bir çocuğunuz varsa ve ne yapacağınızı şaşırdıysanız, E-Bebek dergisinin önerilerine kulak verin… Kaç yaşında olurlarsa olsunlar, çocuklarınız ancak yemek vaktinde sofraya konan yiyecekleri yiyebileceklerini bilmeliler. Yemeği beğenmezlerse, önemli olmadığını söyleyin ama kahvaltıya kadar başka bir şey yiyemeyeceklerini de hatırlatın.

Bir iki öğün atlamakla çocuğunuz hasta olmaz. Ebeveyn olarak bu duruma soğukkanlı yaklaşmakta zorlanabilirsiniz, ama unutmayın, çocuğunuzun hayat boyu sahip olacağı beslenme alışkanlığı ve dolayısıyla sağlığı sizin bugün yapacağınız seçimlerde saklı.

MİSAFİR AĞIRLAR GİBİ PİŞİRİN
* Çocukların ağız tadı gerçekten iyidir ve lezzetli yemekleri severler. Sade makarnadan başka bir şey yemeyen çocuk için de durum aynıdır. Yaptığınız her türlü yemeğe sağlıkla birlikte lezzet de kattığınızdan emin olun. Bir yaşındaki çocukların dahi yiyeceklerine sarımsak ekleyebilirsiniz. Sarımsak, hem yemeklere kattığı lezzet hem de sağlığa yararı açısından atlanmaması gereken bir unsurdur.

* Yiyeceklere baharat, farklı peynirler gibi keskin lezzetler katmaktan kaçının. Misafir ağırlamak için neyi nasıl pişiriyorsanız, aileniz için de aynı şeyleri aynı şekilde pişirin. Ne kadar özenle yemekler hazırladığınızı ilk fark eden, tabağını silip süpüren çocuğunuz olacaktır.

SEBZEYİ YEMEKLERE KARIŞTIRIN
* Sebze, annelerin
yemek konusundaki en büyük ve en zorlu hedefidir. Çocukların nadiren lezzetli bulduğu, yemek için can attığı bir besin grubudur. Ayrıca, çocuğunuz bir kez bu yiyecekleri ısrarla yedirmeye çalıştığınızı fark ettiğinde, size karşı eline koz geçmiş oluyor: Yemeyi reddederek koşulları kontrol edebilme gücü!

* Bu yüzden, sebzeleri tek başına yedirmeye çalışmak yerine, çok sevdiği yiyeceklerin içine katarak farklı mönüler hazırlayın. Örneğin patlıcanı küçük dilimler halinde keserek ve iyice pişirerek hemen her türlü makarna sosunun içine katabilir, çocuğunuza hissettirmeden yedirebilirsiniz.

* Aynı şekilde kabak ve domates de önemli sos malzemeleridir. Pilavları da havuç ve bezelyeyle pişirebilir, bolca tüketmesini sağlayabilirsiniz.

ISRAR
ETMEYİN

* Çocuğu yemek yememekte direnen annebabalar, genellikle ısrar yoluna giderler. Oysa çocuk, ihtiyaç duyduğundan ya da istediğinden daha fazla yemek yemeye zorlanmamalıdır.

* Zorlandığı sürece, reddetmeye devam eder. Sofraya oturmadan önce atıştırmasına izin vermeyin. Sofrada da bırakın istediği kadar yesin. Bilincinde olmasak da, herkes kendi bedeninin ihtiyacını bilir. Çocuklar da doğdukları andan itibaren ne kadar yiyeceğin kendileri için yeterli olduğu konusunda içsel bir dengeye sahiptirler.

ŞANTAJ YAPIN!
Çocuğunuza yemek yediremediğiniz için kendinizi suçlu hissetmenize gerek yok. Çocuğunuz tabağındaki yemeği yemeyi inatla reddediyor ve bu tavrı sıklıkla tekrarlıyorsa, aşağıdaki gibi bazı geleneksel yöntemleri deneyebilirsiniz:

* “Tabağındakini bitirene kadar sana
başka yemek yok!”

* Yüzyıllardır esrarengiz bir şekilde işe yaramaya devam eden cümle: “Tavuğunu yemeyeceksin galiba. Kardeşine vereyim bari…”

* "Yemeğini yemezsen sana dondurma veremeyeceğim. Halbuki biz hepimiz yemeğimizi bitirince dondurma yiyeceğiz. Hem de çikolatalı.”

MUTLAKA SOFRA DÜZENİ KURUN
Her gece, ailedeki herkesin bir arada yemek yediği bir düzen oluşturmanız, çocukların yemek alışkanlığı kazanmalarını sağlar. Böylece hem düzenli yemek yemeye hem de diğerleri ile aynı yemekleri yemeye kolay alışırlar.

* Yemeğini bitiren tabii ki masadan kalkabilir, ancak etrafta dolaşıp oyun oynayarak, yemeğe devam edenlerin ilgisini dağıtmadığından emin olun.

* Yemek sırasında televizyon izlemeyin. Çoğu ebeveyn, çocuklarına, fark etmeden yemek yerken televizyon
izleme alışkanlığı edindiriyor. Çocuğunuzun yemek yemesini kolaylaştırdığı için işinize gelse de, yapılan araştırmalar; obezite sorunu yaşayan kişilerin büyük çoğunluğunun yemeklerini televizyon karşısında yediklerini gösteriyor.

Yemek yemeyi reddeden çocuğa yenik düşmeyin

Fazla meyve yemek kilo aldırıyor

Diyet yapan kişilerin çoğu meyveye ağırlık veriyor. Fakat çok fazla tüketmenin, diyete katkısı değil, zararı olur.

Yaz sıcaklarıyla birlikte sağlık problemleri de artış gösterdi. Özellikle beslenme konusunda titiz davranılması gerektiğini söyleyen uzmanlar, yaz ayları için özel beslenme metotları açıklıyor.

meyve1 Fazla meyve yemek kilo aldırıyor

Diyetisyen Nurcan Erzurumlu, yaz sıcaklarında oluşan sıvı kaybını önlemek için erkeklerin günde en az 14, kadınların ise en az 10 bardak su içmesi gerektiğini söyledi. Gazlı içeceklerden uzak durulması yönünde uyarılarda bulunan Erzurumlu, karpuz diyetine de karşı çıktı. Erzurumlu, “Sadece karpuz ile öğün geçiştirmek doğru olmaz; çünkü fazla meyve tüketme kilo artışına sebep olmaktadır” dedi.

Yaz aylarında tüketilen yiyecekler hem yazı daha sağlıklı geçirmek, hem de ideal kiloyu korumak açısından önemlidir” diyen Erzurumlu, şunları söyledi: “Sıcaklığın artmasıyla ve potasyum gibi birçok mineral kaybı olmaktadır. Vücuttan fazla miktarda su kaybedilmesi sonucu halsizlik, yorgunluk, bayılma hissi, bulantı, baş dönmesi gibi sağlık problemleri ortaya çıkmaktadır. Bu nedenle su vücudumuz için en önemli içecektir. Ayrıca sıvı ihtiyacını karşılamak için süt, ayran, taze sıkılmış meyve suları, bitki ve meyve çayları, soda da tercih edilebilir. Dünya Sağlık Örgütü sıvı kaybını önlemek için günde kadınların 10 bardak, erkeklerin 14 bardak su içmesi gerektiğini belirtmektedir”

6 -7 PORSİYON MEYVE TÜKETİN”

Erzurumlu, yaz aylarında kanser, kalp hastalıkları, sindirim sistemi hastalıkları gibi birçok hastalığın önlenmesinde, kan şekerinin düzenlenmesinde, kabızlığın engellenmesinde rol oynayan sebze ve meyvelerin daha çok tüketilmesi gerektiğini söyledi. Sebze ve meyvelerin içerdiği diyet posası, potanyum C vitamini, beta karoten, folat, E vitamini gibi antioksidanlarda hastaların önlenmesinde etkili olduğunu antalatan Erzurumlu, “Bu nedenle günde 6- 7 porsiyon sebze ve meyve tüketilmesi önerilmektedir.” dedi.

“KIZARTMADAN UZAK DURUN”
Yaz mevsiminde günlerin uzun olması sebebiyle daha çok yemek yenildiğini hatırlatan Diyetisyen Erzurumlu, “Özellikle geç saatlere kadar süren akşam yemeği esnasında yağlı ve ağır yemekler yenmesi, vücut dengesini bozabilmektedir. Bu nedenle fırında pişirme, ızgara ve haşlama yöntemleriyle hazırlanan besinler tercih edilmelidir. Kızartma ve kavurma işlemlerinden kaçınılmalıdır” önerilerinde bulundu.

“SÜTLÜ TATLILARI TERCİH EDİN”
Yeterli ve dengeli beslenildiğinde, şeker ihtiyacının besinlerden doğal olarak karşılandığını hatırlatan Özel Lokman Hekim Etlik Hastanesi Diyetisyeni Nurcan Erzurumlu, “Tatlı tüketiminden kaçınmak, yenildiği takdirde tüketim sıklığına ve miktarına dikkat etmek, baklava, lokma, kadayıf gibi ağır tatlılar yerine, sütlü ve meyveli tatlıları tercih etmek daha uygun olacaktır. Yazın öğünlerin sadece meyve ile geçiştirilmesi de yanlıştır. Örneğin sadece karpuz ile öğün geçiştirmekte doğru olmaz çünkü fazla meyve tüketme kilo artışına sebep olmaktadır” diye konuştu.

Erzurumlu, her zaman 3 ana ögün, 3 ara öğün şeklinde beslenilmesini tavsiye ederek, böylelikle bir sonraki öğünde hem yavaş hem de az yemek yenilmesinin sağlanacağını, yazın daha hafif ve erken saatlerde yemek yemenin tercih edilmesinin iyi olacağını söyledi.

YAZIN BESLENİRKEN DİKKAT EDİLMESİ GEREKENLER

Nurcan Erzurumlu, yazın beslenirken dikkat edilmesi gerekenleri de şöyle sıraladı: “Kışa göre tabaklarınızdaki yemek porsiyonlarını daha küçültünüz. Kan şekerinin hızla yükselip düşmesine sebep olan yağlı, şekerli, ağır tatlılar yerine, protein, karbonhidrat ve yağın yanı sıra A,B,C,D ve E grubu vitaminlerle birlikte kalsiyum, fosfor, magnezyum, sodyum, potasyum, demir, çinko gibi minerallerce zengin olan dondurma ve sütlü tatlıları tercih ediniz.
Kızartmalar, aşırı yağlı gıdalar, sakatatlar yerine ızgara, buğulama, haşlama olarak hazırlanmış, yağı alınmış etleri tercih ediniz. Bağışıklık sistemi, zararlı maddeleri vücuttan uzaklaştırmada görevli omega-3 yağ asitlerini içeren balığı haftada 2 kez tüketiniz.

Bağırsakların çalışmasını kolaylaştıran, doygunluk veren salata, tam buğday ekmeği, sebze yemekleri, meyve gibi posalı gıdaları tercih ediniz.
Tükettiğiniz gazlı, şekerli, kafein içeren içecekler yerine taze sıkılmış meyve suları, soda, ayran ve bol su tüketiniz. Fazla tüketilen kafein, kalp çarpıntısı, uykusuzluk, huzursuzluk gibi sağlık problemlerine neden olur. Bütün bu ilkelere ilave olarak mutlaka egzersiz yapılmalıdır. Dünya Sağlık Örgütü en çok tempolu yürüyüşü egzersiz olarak önermektedir. Ayrıca bisiklete binme, yüzme, tenis, dans, aerobik gibi aktiviteler de bazal metabolizma hızını arttırmaktadır. Haftanın 4 -5 günü 45 -50 dakika egzersiz yapılması yeterli olacaktır.”

Fazla meyve yemek kilo aldırıyor

Tag Cloud